Вкусные рецепты на все случаи жизни!

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт приготовления с фото

frikadel

Сочетание рыбы и мяса в одном блюде, для китайской кухни — дело весьма обычное. Известно, что подобные блюда готовились в Китае уже более, чем две с половиной тысячи лет назад.

frikadel1

В блендер положить нарезанные небольшими кусками мясо и рыбу. Перемолоть до состояния однородного фарша. Добавить белок яйца, рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и крахмал. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.

frikadel2

Вмешать в фарш мелко нарубленный лук-порей (белую часть) и отправить на полчаса в холодильник.

frikadel3

Смоченными в холодной воде руками скатать из фарша шарики, диаметром около двух сантиметров.

frikadel4

Грибы и верхнюю (зелёную) часть лука-порея нарезать соломкой. Бульон довести до кипения и по необходимости посолить. Аккуратно опустить в него фрикадельки и, проварив минут пять, добавить грибы и лук. Варить еще не более 5 минут. Подавать, посыпав мелко нарубленными перцем чили и кинзой. Также при подаче суп можно сдобрить небольшим количеством соевого соуса.

 

Комментирование закрыто.

Наверх