Вкусные рецепты на все случаи жизни!

Как испечь манник

Каждый ребенок с детства помнит вкус манной каши. Ведь именно ей кормят практически всех малышей. У кого-то манка вызывает самые замечательные воспоминания, другие же даже слышать о ней не хотят. Но не все знают, что из манки возможно приготовить не только всем известную манную кашу, но и много других необычайно вкусных и полезных блюд. Одним из них по праву можно назвать манник.

Манник представляет собой пирог, основным ингредиентом которого является манная крупа. То есть вместо традиционной муки, основой для выпекания становится манная крупа. Испечь манник можно как сладкий в виде десерта, так в качестве основного блюда. Манник с мясом или творогом идеально подойдет для завтрака или обеда.

011

Что б испечь классический манник потребуется смешать 2-3 яйца с одним стаканом кефира. Следом всыпать стакан манки и оставить на час, что б набухла. По истечении времени добавить в массу один стакан сахара и одну чайную ложку соли. Что б при выпекании пирог ни развалился, следует засыпать 4-5 столовых ложек муки. Все перемешать и отправить в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 минут.

Во время церковного поста можно испечь постный манник с вишней. Один стакан манки перемешать с сахаром и 1 стаканом воды. Оставить набухать. Потом добавить муку и разрыхлитель для теста. Вишню для манника можно использовать как свежую, так и замороженную. В форму для выпекания вылить половину готового теста, посередине уложить ягоды и залить сверху второй половиной массы. Выпекать нужно манник около 40-45 минут при 180 градусах.

022

Испечь манник можно даже без добавления муки. Для этого необходимо манку залить кефиром и оставить. Двести грамм маргарина нужно растопить на водяной бане и смешать с яйцами, солью и сахаром. Добавить соду, гашенную уксусом и щепотку лимонной кислоты. Получившуюся массу добавить в кефирную смесь и смешать. Выпекаем манник 30 минут.

Украсить испеченный готовый манник можно сахарной пудрой, листьями мяты или различными фруктами.

Испечь манник можно даже в микроволновке. Благодаря добавлению какао пирог получается шоколадным. Приготовление не требует много времени и усилий. Потребуется залить крупу кефиром и оставить. Растопленное сливочное масло, сахар и яйца смешать.

033

Добавить муку с разрыхлителем. В готовое тесто всыпать какао и перемешать. Вылить в стеклянную посуду, предназначенную для микроволновой печи. Поставить в микроволновку на 6-10 минут. Готовый пирог перевернуть на тарелку. Разрезать вдоль на 2 коржа. В качестве пропитки использовать сметану с сахаром или другой любой крем по желанию.

Десерты из манки

Она является не только очень полезной крупой, но и универсальной в использовании её в кулинарии. Она используется даже для приготовления различных десертов и муссов.

Из манной крупы можно:

  1. Испечь запеканку. В сваренную кашу добавляем сахар и желтки, перемешиваем. В полученную массу по желанию добавляются фрукты, ягоды, творог или сухофрукты. Все необходимо перемешать до однородности и выпекать до готовности.
  2. Приготовить яблочный мусс. По своей структуре мусс получается очень нежным и имеет кисло–сладкий вкус. Для его приготовления потребуется отварить очищенные и порезанные яблоки до готовности, потом пюрировать их и смешать с сиропом, в котором они варились. Поставить на огонь, всыпать сахар и довести до кипения. В кипящую смесь добавить манку, и варить на медленном огне 40 минут. После приготовления остудить, взбить венчиком и отправить в холодильник на 50 минут.
  3. Испечь пудинг. Манную кашу смешать с сахаром. В кипящее молоко ввести полученную смесь. Сварить и хорошо размешать. В полученную массу аккуратно ввести взбитые яйца с белком. Перемешать и выпекать 30-40 минут. Сверху полить сиропом, джемом и вареньем.

Десерты из манки получаются очень нежными и приятными на вкус.

044

Основные блюда из манной крупы

Манка также может стать основным компонентом для приготовления вторых блюд.

Для приготовления рецепта котлет из манки понадобится:

  • 6-7 столовых ложек манной крупы;
  • 400 грамм белокочанной капусты;
  • 500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • Специи по вкусу;
  • Панировочные сухари.

Капусту потребуется измельчить и залить молоком. Потушить на сковороде 20-30 минут, после чего добавить манку и специи. Тушить еще 10 минут. Снять с огня, остудить, потом добавить яичные желтки. Все перемешать и сформировать котлеты. Перед жаркой, следует обмакнуть каждую котлетку в белок и панировочные сухари. Обжарить до готовности.

055

Манная каша. Обычно такую кашу варят маленьким детям, но и среди взрослых также присутствуют её поклонники. Варится манка в молоке 5-8 минут с добавлением сахара. За молоком нужно предельно внимательно следить, иначе может «сбежать». Поэтому при варке требуется постоянное помешивание. В готовую кашу добавить фрукты, варенье или просто посыпать сахаром.

При приготовлении каши следует придерживаться некоторых правил:

  • Крупа засыпается только в горячее молоко;
  • Сахар добавляется в молоко;
  • Крупу лучше выбирать мелкого помола;
  • Крупа засыпается тоненькой струей и быстро размешивается;
  • Готовую массу нужно накрыть и оставить настояться.

Из манной крупы также можно испечь блины. В кипящее молоко (3 стакана) необходимо засыпать крупу (0.5 стакана) и десять грамм сливочного масла. Варить до готовности. Полстакана муки и желтки двух яиц смешать с двумя стаканами молока. Добавить сварившуюся кашу и хорошо перемешать до однородной консистенции. Блины печь на растительном масле на среднем огне. Испеченные блины подавать с вареньем или сметаной.

066

Преимущества и недостатки манной крупы

Полезные свойства:

  1. Быстро разваривается, благодаря чему не требует много времени на приготовление;
  2. Хорошо усваивается организмом. Можно давать даже детям;
  3. Содержит минимальное количество клетчатки;
  4. Содержит много глютена и фосфора, необходимых для полноценного развития человеческого организма;
  5. Благодаря высокому содержанию микроэлементов и железа, хорошо переносится организмом. Аллергия на манную кашу, крайне редкое явление.

Из недостатков можно выделить высокое содержание в составе крахмала. В больших количествах он затрудняет процесс пищеварения. Именно из-за этого фактора, многие детки не хотят употреблять подобную крупу в пищу.

077

Манная крупа является очень полезной для организма. Она содержит много алюминия и кобальта. Из нее можно не только варить каши, но и использовать ее для приготовления различных десертов и основных блюд. Также из этого продукта можно выпекать манники и пироги, варить нежнейшие муссы и даже печь блины.

 

Комментирование закрыто.

Наверх